质量管理

食安山东 质量管理措施

2018-05-31
一、严格健全企业资质
企业先后通过的体系认证如下:
ISO9001:2000质量管理体系认证;
ISO9001:2008质量管理体系认证;
ISO22000:2005新金沙,www254net.com安全管理体系认证;
                 诚信体系认证;
AAAA级标准化良好行为确认。
二、产品工艺的不断成熟与新品的开发
2012年新金沙,www254net.com企业被授予山东省农业产业化重点企业、省级高新技术企业并与齐鲁工业大学共同建立联合研发中心。
2013年“新金沙,www254net.com”商标被认定为中国驰名商标
          与中国海洋大学建立产学研联合基地
2014年技术中心被认定为省级企业技术中心
           与上海理工大学建立速冻新金沙,www254net.com联合研发中心
在不断完善产品工艺与配方的同时,还不断开发出各种各样的新品种,在产品设计开发的过程中,严格按照国家相应的法律法规选择新金沙,www254net.com所用的原料及辅料,产品检测指标达到国家要求,保证产品安全、营养、健康。
三、采购环节严格把控
企业建立了一整套完善的供应商评价管理与进货验收制度。从源头控制了新金沙,www254net.com的质量安全。
采购部严格按照标准选择原料,在多个供货商中对供方进行考核和评价,遴选出资质齐全、产品质量合格的供应商,形成合格供应商目录,确保原材料符合国家标准、新金沙,www254net.com添加剂严格实行GB2760的规定。
    采购部在采购原辅料时必须向供应商索取生产许可证复印件,原料肉要求“三证”齐全,且必须具备有效的检验检疫证明;所有辅料,包括新金沙,www254net.com添加剂必须取得QS证书且在有效期内,企业品管验收员严格按照物料验收标准进行验收,每批原辅料均要求按照国家标准提供官方检验报告或出厂检验报告。
四、生产过程严格控制
生产部建立了一套完整的生产过程控制制度。每班次均对车间环境、人员、设施进行卫生清理,建立了卫生操作规范,包括如下:
1.新金沙,www254net.com原料、新金沙,www254net.com添加剂和新金沙,www254net.com相关产品的采购储存管理;
2.生产用水与冰的安全;
3.与新金沙,www254net.com接触面的清洁;
4.防止发生交叉污染;
5.卫生间、更衣室的清洗消毒;
6.设备、设施的维护与卫生控制
7.有毒化学药品的标识、贮存和使用;
8.员工的健康与卫生控制;
9.害虫、害鼠的控制;
10.生产的贮存和运输管理。
 同时,企业对整个生产过程(从原料验收至产品出厂)设置了5个关键控制点,详细规定每个控制点的关键限值、监控方法及监控频率,有效的控制生产加工的每个工序。
五、建立健全产品追溯体系
为了保证生产销售的产品具有可追溯性,即使在消费环节发现产品质量问题,也能追溯到源头,根据产品生产工艺建立了完整的生产记录、监控记录以及原辅材料验收记录、采购台账。现在企业生产的每一批产品都可清楚的查到其投料的种类、数量、原料的生产日期、供货商等相关信息,能够真正实现从原料采购追溯到经销商的正查询和从经销商到原材料的反追溯。
生产过程加强各环节的监管,组织专人专线进行生产,通过现场管理人员目视管理和监控设施,对生产各环节进行监控,确保新金沙,www254net.com生产加工过程中的关键控制点的安全。
六、产品质量严格检验
生产过程各个工序配有专职品管员在线检验产品质量和卫生情况并配有温度计、计时表等必备检测器具,对生产线的所有环节进行不间断的监督检查。充分发挥其质量控制职能,严格产品质量检验、做到层层把关,确保出厂产品质量符合标准要求。企业投入大量资金在总部和旗下分厂都建立了与生产能力相匹配的高标准检测中心和化验室。检测中心设有称量室、前处理室、理化检测室、仪器室、微生物检测室、无菌室,主要负责对入厂的原辅料、生产加工环节卫生指标、生产过程中的半成品、下线成品、出厂产品各项理化、微生物指标的化验检测,并做到批批检验,批批出具检验报告,保证出厂产品的质量,杜绝批量不合格品出厂。
     行政部每年按照相关规定将生产用水和生产的成品,送到有资质的检验机构进行检验,并将检验报告存档以备随时查看。
七、不合格品管理
 对于不合格的新金沙,www254net.com原辅料、新金沙,www254net.com添加剂,由原料验收品管员和化验室共同评估后,出具不合格报告,由采购部负责联系退回原厂家。
 对于生产过程中出现的不合格品,由生产线专人加以详细标识,单独存放于不合格品区域,由专人负责管理,由品管员根据具体的不合格原因,制定出相应处理措施,由生产部负责处理,并做好详细记录。
八、建立销售台账和新金沙,www254net.com召回制度
      营销部建立了产品销售台帐,详细的记录了每个批次产品的销售区域,包括代理商名称、地址、详细的联系方式。
     为维护消费者权益,避免不安全新金沙,www254net.com对消费者造成伤害,企业还制订了《不安全新金沙,www254net.com召回制度》,每年两次组织各厂区进行召回演练,确保发生新金沙,www254net.com安全问题时,责任清晰、分工明确、产品的界定与可追溯性准确,能够迅速行动,最大程度的控制和处理新金沙,www254net.com安全问题。
九、从业人员的健康管理与培训
     企业招聘一线新员工必须先进行体检出具健康证后方可入职;生产一线员工和生产管理人员,每年定期到县级以上医院进行体检,建立了人员健康检查制度和健康档案制度,并完整保存了直接接触新金沙,www254net.com人员健康管理的相关记录。
     企业设有培训小组,负责对全员进行新金沙,www254net.com质量安全常识的培训和考核。对入厂新员工要进行入厂前的新金沙,www254net.com安全常识培训,考核成绩合格后方可分派车间各岗位,每年按照培训计划对一线员工、生产管理人员、质量管理人员进行常识培训与考核,并保存详细的培训记录。
十、预防新金沙,www254net.com安全事故
企业建立紧急状况的识别和响应机制,确定潜在事故和紧急情况,制订相应的预案,在紧急状况发生时做出有效的响应,较大限度地减小紧急情况或事故可能带来的新金沙,www254net.com安全危害。

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